Карри Нежная 120гр

8.00  руб.

Категория:

Описание

Карри является основной приправой традиционной индийской кухни, но тем не менее она уже давно стала популярна далеко за пределами Азии. Готовят “Карри нежную” по традиционному индийскому рецепту, в который входит 10 ингредиентов. Каждый ингредиент тщательно высушивают, измельчают и смешивают в определенных пропорциях до однородной смеси. Готовая специя имеет лёгкий вкус, без привычной для классического карри выразительной остроты.

В состав приправы входят душистый молотый перец, красный молотый перец чили, фенхель, молотые тмин и гвоздика, чеснок и имбирь, корица и горчичное семя, кориандр и кумин, молотый мускатный орех, куркума. Смесь этих ингредиентов оправдывает «нежное» наименование приправы.

Для каких блюд подходит смесь?

Чаще всего смесь используют для приготовления мяса. Приправа «Карри нежная» подойдёт и для готовки классического индийского блюда с одноимённым названием – карри, который делают из тушёных овощей, бобовых и мяса (в вегетарианских рецептах мясо не добавляют).

Специя сочетается с:

  • Жареным или тушёным куриным мясом.
  • Овощами и бобовыми культурами.
  • Мясными соусами и маринадами.

Готовить с нежным карри можно не только курицу, но и другое мясо. Входящий в смесь кориандр позволяет использовать ее для приготовления рыбы.

Рекомендованная дозировка 9-12 грамм приправы на килограмм основного блюда.

Особенности смеси

Карри окрашивает продукты, придавая им цвет от светло-жёлтого до насыщенного коричневого. Аромат нежной специи выражен слабо, больше ощущается запах главных компонентов блюда. Вкус пряный, а острота незначительная. Приправа хороша для тех, кто знакомится с азиатской кухней и не готов сразу ощутить всю остроту блюд.

Дроблёная смесь доведена до порошкообразного состояния. Размер ингредиентов – всего 2 мм. Специю можно добавлять в кухонные мельницы и измельчать больше.

Условия хранения

Держите приправу в плотно закрытой сухой банке. Следите, чтобы температура в месте хранения была 15-25°C. Не давайте специи контактировать с влагой и солнцем. Продолжительность хранения – 12 месяцев.

Меню